Kembang atau bunga telang (Clitoria ternatea) adalah tumbuhan merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan yang berasal dari kawasan Asia Tropis.

    Tanaman ini tumbuh dengan cepat dan mencapai ketinggian 6-10 kaki (182-304 cm). Saat dewasa, tanaman bunga telang memiliki daun elips dengan panjang 1-2 inci (2-5 cm), sedangkan batangnya 1-9 kaki (30-274 cm). Bunganya bisa tumbuh sepanjang 1-3 inci (2-7 cm). Bunga ini biasanya mekar di awal musim semi, awal/akhir musim panas, atau awal musim gugur.

    Bunga telang mekar di pagi hari dalam posisi terbalik dan tidak mengeluarkan aroma atau rasa. Bagian Bunga ini lah yang biasanya diolah oleh masyarakat. Bunga telang pertama kali diekstraksi di Ternate, Maluku. Oleh karena itu, disebut ternatea.

    Bunga telang mulai dilirik masyarakat Desa Pandu Sanjaya untuk diolah dan dikembangkan bukan hanya karena warnanya yang menarik tetapi juga karena khasiatnya yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Nah, berikut sederet manfaat yang diberikan oleh bunga cantik ini.

1. Meningkatkan daya ingat (Meningkatkan kadar asetilkolin)

2. Meringankan depresi (Mengandung asam linolenat dan asam palmitat)

3. Mengandung antioksidan

4. Menyembuhkan luka (Mengandung flavonol glikosida dan senyawa fenolik)

5. Mengurangi peradangan (Mengandung sekitar 51-52% asam oleat)

6. Menyehatkan jantung ( Menurunkan kadar trigliserida)

7. Berpotensi mengatasi gejala diabetes ( Mengontrol penyerapan gula dalam darah)

8. Membantu mengatasi asma dan bronchitis ( Bersifat Antioksidan dan antiasthmatic)

Selain beragam manfaat yang disebutkan diatas masih banyak lagi manfaat yang terkandung pada tumbuhan Bunga Telang ini. Akan tetapi masih diperlukan uji klinis lebih lanjut.

Berikut  beberapa hasil olahan Bunga Telang yang sudah tidak asing lagi di masyarakat :

1. Teh Bunga Telang
2. Teh Bunga Telang dengan Serai
3. Wajik Bunga Telang
4. Smoothie pisang dengan Bunga Telang
5. Es limun Bunga Telang dengan Lemon
6. Dadar gulung  Bunga Telang
7. Es Susu Bunga Telang
8. Puding Lapis Bunga Telang
9. Nasi biru Bunga Telang

dan masih banyak lagi menu-menu yang bisa di kreasikan dengan menambahkan sari bunga telang untuk meningkatkan nilai estetik makanan dan menambah khasiat yang terkandung. 

     Meskipun Bunga Telang memiliki beragam manfaat, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan karena dapat menyebabkan mual atau diare. 

Sumber:

- Wikipedia, https://id.wikipedia.org/wiki/Kembang_telang

-Kompas.com,https://www.kompas.com/tren/read/2020/10/24/100100665/mengenal-bunga-telang-dari-cara-menanam-hingga-manfaat-bagi-kesehatan

-PopMama,https://www.popmama.com/life/health/bella-lesmana/resep-hidangan-bunga-telang-yang-enak-dan-menggiurkan

-SehatQ.com, https://www.sehatq.com/artikel/7-manfaat-bunga-telang-si-cantik-yang-menyehatkan